スポーツ＆カルチャー　８月号掲載分

はじめまして。５０度洗い（秋野菜）

　５０度洗いは、食材の保存性や栄養価を高めてくれる調理法のひとつです。今回も５０度洗いの実践を交え、５０度漬けも楽しく学びます。