ゆず胡椒づくり
あったかお鍋にかかせない！我が家のゆず胡椒を作りましょう。果汁を使ってまろやかな風味を活かした、ポン酢も作ります。
スポーツ＆カルチャー ８月号掲載分
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竹細工で小物づくり
竹編みの六つ目編みと、蜘蛛の巣編みを合わせた、「雪の結晶編み」に挑戦します。竹を伐って（きって）竹ヒゴを作るところの工程もあわせてご紹介します。
そば打ち～上達コース～
十割そばの産地の違いを感じながら、さらに技術を深め、そば打ちを極めましょう。出汁の取り方やつゆの作り方を習得します。※試食あり(内１回のみ）
糸かけ曼荼羅
直感で色を選び、規則正しく糸をかけていくその世界は、神秘的で宇宙的な体験です。体験者の感想からは集中する感じが心地良いと人気の講座です。
はじめまして。５０度洗い（秋野菜）
５０度洗いは、食材の保存性や栄養価を高めてくれる調理法のひとつです。今回も５０度洗いの実践を交え、５０度漬けも楽しく学びます。